摘要:2021年北京米其林指南共有30家餐厅上榜;“不管发生什么,米其林指南都不应该降低评价的标准”。

 

OR--商业新媒体

11月16日,2021北京米其林指南出炉。2021年北京米其林指南共有30家餐厅上榜,其中三星餐厅2家,比去年增加一家;二星餐厅2家,与去年持平;一星餐厅26家,比去年多6家。

在2021北京米其林指南中,新荣记(新源南路)去年就被评为了米其林三星餐厅,京兆尹则从去年的二星餐厅升至三星。

2家二星餐厅分别为屋里厢和京季。其中,主营官府菜的京季首度上榜就摘得二星。

新晋榜单的一星餐厅达7家[乡味小厨、山河万朵、承味堂、半岛酒店 JING、止观小馆、华尔道夫、紫金阁、拾久(朝阳公园)]。大董(工体东路店)1家下榜。其中,乡味小厨、止观小馆、紫金阁从餐盘晋级一星。

此外,发布会还揭晓了51家“米其林餐盘”餐厅和17家必比登餐厅。其中,米其林餐盘推荐包括:1949-全鸭季、祈年8号、Amico、Azur by Mauro Colagreco、羊大爷涮肉(麦子店西街)、百味园饺子馆、匠牛饺子、花开素食(东城)、柏景轩、鸢尾宫·1893、紫膳Cafe Zi、意味轩、恰(南三里屯路)、德缘(大栅栏西街)、锦庭、老北京炸酱面大王(东兴隆街)、福满园(新源里)、孚道、国贸79、东煦·炉端酒场、海天阁、禾家、老干杯、叶叶菩提(光华路)、乐·墨瑞、Ling Long、鲁采、长安壹号、福楼法餐厅FLO、文华扒房、Opera Bombana、四季民福(工体东路)、金阁、曲廊院、全聚德(前门大街)、拉兹、程府宴、左岸、三清潭、香宫、苏帮袁(将台路)、夏宫、桐寿司、和木私厨(西城)、同春园、Trb Hutong、沃夫冈牛排馆、梧桐、新明园、玉、裕德孚。

必比登推介包括:爆肚金生隆、宝源、功德林、静一(西城)、Keaami、柴氏风味斋 (海淀)、柳泉居、牛街清真满恒记、方砖厂69号炸酱面、胖妹面庄、荣小馆 (百子湾南二路)、红馆、天厨妙香素食 (朝阳)、同和居(月坛南街)、玺源居(前门大街)、尹三豆汁、玉华台 (西城)。

前不久,广州和上海也发布了本年度的米其林指南。其中,2021广州米其林指南共有12家餐厅上榜,包括2家二星餐厅和10家一星餐厅;2021上海米其林指南共43家餐厅入选,包括1家三星餐厅、10家二星餐厅和32家一星餐厅。

在疫情的冲击下,2020年的餐饮业面临着极为严峻的挑战。中国统计局的数据显示,虽然2020年前三季度,服务业实现稳步复苏,产业增加值增长4.3%,增速比二季度加快2.4个百分点,但按消费类型分,餐饮收入25226亿元,仍下降23.9%。

而从全球范围来看,疫情也给米其林指南的评选带来了挑战。在2020年6月接受媒体采访时,米其林指南国际总监格温达尔·普莱内克(Gwendal Poullennec)就曾表示:“我们观察到,虽然现在全世界疫情基本放缓,但米其林星级餐厅只有约三成重新开门营业。米其林指南历史上从没有出现过这种情况,很多餐厅的负责人和主厨给我们打来了电话,表达了他们的担忧甚至恐惧。”

2020年也是米其林指南问世120周年,虽然面临重重困难,但挑战也意味着机遇,餐饮行业的转型时代或许已经拉开帷幕。“不管发生什么,米其林指南都不应该降低评价的标准。”温达尔·普莱内克表示。整理编辑/一丹■


(注:本文仅代表作者个人观点。责编邮箱    info@or123.net)



  相关文章

分享到:

2021北京米其林指南揭晓 三星2家、二星2家、一星26家

发布日期:2020-11-16 15:48
摘要:2021年北京米其林指南共有30家餐厅上榜;“不管发生什么,米其林指南都不应该降低评价的标准”。

 

OR--商业新媒体

11月16日,2021北京米其林指南出炉。2021年北京米其林指南共有30家餐厅上榜,其中三星餐厅2家,比去年增加一家;二星餐厅2家,与去年持平;一星餐厅26家,比去年多6家。

在2021北京米其林指南中,新荣记(新源南路)去年就被评为了米其林三星餐厅,京兆尹则从去年的二星餐厅升至三星。

2家二星餐厅分别为屋里厢和京季。其中,主营官府菜的京季首度上榜就摘得二星。

新晋榜单的一星餐厅达7家[乡味小厨、山河万朵、承味堂、半岛酒店 JING、止观小馆、华尔道夫、紫金阁、拾久(朝阳公园)]。大董(工体东路店)1家下榜。其中,乡味小厨、止观小馆、紫金阁从餐盘晋级一星。

此外,发布会还揭晓了51家“米其林餐盘”餐厅和17家必比登餐厅。其中,米其林餐盘推荐包括:1949-全鸭季、祈年8号、Amico、Azur by Mauro Colagreco、羊大爷涮肉(麦子店西街)、百味园饺子馆、匠牛饺子、花开素食(东城)、柏景轩、鸢尾宫·1893、紫膳Cafe Zi、意味轩、恰(南三里屯路)、德缘(大栅栏西街)、锦庭、老北京炸酱面大王(东兴隆街)、福满园(新源里)、孚道、国贸79、东煦·炉端酒场、海天阁、禾家、老干杯、叶叶菩提(光华路)、乐·墨瑞、Ling Long、鲁采、长安壹号、福楼法餐厅FLO、文华扒房、Opera Bombana、四季民福(工体东路)、金阁、曲廊院、全聚德(前门大街)、拉兹、程府宴、左岸、三清潭、香宫、苏帮袁(将台路)、夏宫、桐寿司、和木私厨(西城)、同春园、Trb Hutong、沃夫冈牛排馆、梧桐、新明园、玉、裕德孚。

必比登推介包括:爆肚金生隆、宝源、功德林、静一(西城)、Keaami、柴氏风味斋 (海淀)、柳泉居、牛街清真满恒记、方砖厂69号炸酱面、胖妹面庄、荣小馆 (百子湾南二路)、红馆、天厨妙香素食 (朝阳)、同和居(月坛南街)、玺源居(前门大街)、尹三豆汁、玉华台 (西城)。

前不久,广州和上海也发布了本年度的米其林指南。其中,2021广州米其林指南共有12家餐厅上榜,包括2家二星餐厅和10家一星餐厅;2021上海米其林指南共43家餐厅入选,包括1家三星餐厅、10家二星餐厅和32家一星餐厅。

在疫情的冲击下,2020年的餐饮业面临着极为严峻的挑战。中国统计局的数据显示,虽然2020年前三季度,服务业实现稳步复苏,产业增加值增长4.3%,增速比二季度加快2.4个百分点,但按消费类型分,餐饮收入25226亿元,仍下降23.9%。

而从全球范围来看,疫情也给米其林指南的评选带来了挑战。在2020年6月接受媒体采访时,米其林指南国际总监格温达尔·普莱内克(Gwendal Poullennec)就曾表示:“我们观察到,虽然现在全世界疫情基本放缓,但米其林星级餐厅只有约三成重新开门营业。米其林指南历史上从没有出现过这种情况,很多餐厅的负责人和主厨给我们打来了电话,表达了他们的担忧甚至恐惧。”

2020年也是米其林指南问世120周年,虽然面临重重困难,但挑战也意味着机遇,餐饮行业的转型时代或许已经拉开帷幕。“不管发生什么,米其林指南都不应该降低评价的标准。”温达尔·普莱内克表示。整理编辑/一丹■


(注:本文仅代表作者个人观点。责编邮箱    info@or123.net)



  相关文章
摘要:2021年北京米其林指南共有30家餐厅上榜;“不管发生什么,米其林指南都不应该降低评价的标准”。

 

OR--商业新媒体

11月16日,2021北京米其林指南出炉。2021年北京米其林指南共有30家餐厅上榜,其中三星餐厅2家,比去年增加一家;二星餐厅2家,与去年持平;一星餐厅26家,比去年多6家。

在2021北京米其林指南中,新荣记(新源南路)去年就被评为了米其林三星餐厅,京兆尹则从去年的二星餐厅升至三星。

2家二星餐厅分别为屋里厢和京季。其中,主营官府菜的京季首度上榜就摘得二星。

新晋榜单的一星餐厅达7家[乡味小厨、山河万朵、承味堂、半岛酒店 JING、止观小馆、华尔道夫、紫金阁、拾久(朝阳公园)]。大董(工体东路店)1家下榜。其中,乡味小厨、止观小馆、紫金阁从餐盘晋级一星。

此外,发布会还揭晓了51家“米其林餐盘”餐厅和17家必比登餐厅。其中,米其林餐盘推荐包括:1949-全鸭季、祈年8号、Amico、Azur by Mauro Colagreco、羊大爷涮肉(麦子店西街)、百味园饺子馆、匠牛饺子、花开素食(东城)、柏景轩、鸢尾宫·1893、紫膳Cafe Zi、意味轩、恰(南三里屯路)、德缘(大栅栏西街)、锦庭、老北京炸酱面大王(东兴隆街)、福满园(新源里)、孚道、国贸79、东煦·炉端酒场、海天阁、禾家、老干杯、叶叶菩提(光华路)、乐·墨瑞、Ling Long、鲁采、长安壹号、福楼法餐厅FLO、文华扒房、Opera Bombana、四季民福(工体东路)、金阁、曲廊院、全聚德(前门大街)、拉兹、程府宴、左岸、三清潭、香宫、苏帮袁(将台路)、夏宫、桐寿司、和木私厨(西城)、同春园、Trb Hutong、沃夫冈牛排馆、梧桐、新明园、玉、裕德孚。

必比登推介包括:爆肚金生隆、宝源、功德林、静一(西城)、Keaami、柴氏风味斋 (海淀)、柳泉居、牛街清真满恒记、方砖厂69号炸酱面、胖妹面庄、荣小馆 (百子湾南二路)、红馆、天厨妙香素食 (朝阳)、同和居(月坛南街)、玺源居(前门大街)、尹三豆汁、玉华台 (西城)。

前不久,广州和上海也发布了本年度的米其林指南。其中,2021广州米其林指南共有12家餐厅上榜,包括2家二星餐厅和10家一星餐厅;2021上海米其林指南共43家餐厅入选,包括1家三星餐厅、10家二星餐厅和32家一星餐厅。

在疫情的冲击下,2020年的餐饮业面临着极为严峻的挑战。中国统计局的数据显示,虽然2020年前三季度,服务业实现稳步复苏,产业增加值增长4.3%,增速比二季度加快2.4个百分点,但按消费类型分,餐饮收入25226亿元,仍下降23.9%。

而从全球范围来看,疫情也给米其林指南的评选带来了挑战。在2020年6月接受媒体采访时,米其林指南国际总监格温达尔·普莱内克(Gwendal Poullennec)就曾表示:“我们观察到,虽然现在全世界疫情基本放缓,但米其林星级餐厅只有约三成重新开门营业。米其林指南历史上从没有出现过这种情况,很多餐厅的负责人和主厨给我们打来了电话,表达了他们的担忧甚至恐惧。”

2020年也是米其林指南问世120周年,虽然面临重重困难,但挑战也意味着机遇,餐饮行业的转型时代或许已经拉开帷幕。“不管发生什么,米其林指南都不应该降低评价的标准。”温达尔·普莱内克表示。整理编辑/一丹■


(注:本文仅代表作者个人观点。责编邮箱    info@or123.net)



  相关文章

读者评论


最新资讯
OR


分享到:

2021北京米其林指南揭晓 三星2家、二星2家、一星26家

发布日期:2020-11-16 15:48
摘要:2021年北京米其林指南共有30家餐厅上榜;“不管发生什么,米其林指南都不应该降低评价的标准”。

 

OR--商业新媒体

11月16日,2021北京米其林指南出炉。2021年北京米其林指南共有30家餐厅上榜,其中三星餐厅2家,比去年增加一家;二星餐厅2家,与去年持平;一星餐厅26家,比去年多6家。

在2021北京米其林指南中,新荣记(新源南路)去年就被评为了米其林三星餐厅,京兆尹则从去年的二星餐厅升至三星。

2家二星餐厅分别为屋里厢和京季。其中,主营官府菜的京季首度上榜就摘得二星。

新晋榜单的一星餐厅达7家[乡味小厨、山河万朵、承味堂、半岛酒店 JING、止观小馆、华尔道夫、紫金阁、拾久(朝阳公园)]。大董(工体东路店)1家下榜。其中,乡味小厨、止观小馆、紫金阁从餐盘晋级一星。

此外,发布会还揭晓了51家“米其林餐盘”餐厅和17家必比登餐厅。其中,米其林餐盘推荐包括:1949-全鸭季、祈年8号、Amico、Azur by Mauro Colagreco、羊大爷涮肉(麦子店西街)、百味园饺子馆、匠牛饺子、花开素食(东城)、柏景轩、鸢尾宫·1893、紫膳Cafe Zi、意味轩、恰(南三里屯路)、德缘(大栅栏西街)、锦庭、老北京炸酱面大王(东兴隆街)、福满园(新源里)、孚道、国贸79、东煦·炉端酒场、海天阁、禾家、老干杯、叶叶菩提(光华路)、乐·墨瑞、Ling Long、鲁采、长安壹号、福楼法餐厅FLO、文华扒房、Opera Bombana、四季民福(工体东路)、金阁、曲廊院、全聚德(前门大街)、拉兹、程府宴、左岸、三清潭、香宫、苏帮袁(将台路)、夏宫、桐寿司、和木私厨(西城)、同春园、Trb Hutong、沃夫冈牛排馆、梧桐、新明园、玉、裕德孚。

必比登推介包括:爆肚金生隆、宝源、功德林、静一(西城)、Keaami、柴氏风味斋 (海淀)、柳泉居、牛街清真满恒记、方砖厂69号炸酱面、胖妹面庄、荣小馆 (百子湾南二路)、红馆、天厨妙香素食 (朝阳)、同和居(月坛南街)、玺源居(前门大街)、尹三豆汁、玉华台 (西城)。

前不久,广州和上海也发布了本年度的米其林指南。其中,2021广州米其林指南共有12家餐厅上榜,包括2家二星餐厅和10家一星餐厅;2021上海米其林指南共43家餐厅入选,包括1家三星餐厅、10家二星餐厅和32家一星餐厅。

在疫情的冲击下,2020年的餐饮业面临着极为严峻的挑战。中国统计局的数据显示,虽然2020年前三季度,服务业实现稳步复苏,产业增加值增长4.3%,增速比二季度加快2.4个百分点,但按消费类型分,餐饮收入25226亿元,仍下降23.9%。

而从全球范围来看,疫情也给米其林指南的评选带来了挑战。在2020年6月接受媒体采访时,米其林指南国际总监格温达尔·普莱内克(Gwendal Poullennec)就曾表示:“我们观察到,虽然现在全世界疫情基本放缓,但米其林星级餐厅只有约三成重新开门营业。米其林指南历史上从没有出现过这种情况,很多餐厅的负责人和主厨给我们打来了电话,表达了他们的担忧甚至恐惧。”

2020年也是米其林指南问世120周年,虽然面临重重困难,但挑战也意味着机遇,餐饮行业的转型时代或许已经拉开帷幕。“不管发生什么,米其林指南都不应该降低评价的标准。”温达尔·普莱内克表示。整理编辑/一丹■


(注:本文仅代表作者个人观点。责编邮箱    info@or123.net)



  相关文章
摘要:2021年北京米其林指南共有30家餐厅上榜;“不管发生什么,米其林指南都不应该降低评价的标准”。

 

OR--商业新媒体

11月16日,2021北京米其林指南出炉。2021年北京米其林指南共有30家餐厅上榜,其中三星餐厅2家,比去年增加一家;二星餐厅2家,与去年持平;一星餐厅26家,比去年多6家。

在2021北京米其林指南中,新荣记(新源南路)去年就被评为了米其林三星餐厅,京兆尹则从去年的二星餐厅升至三星。

2家二星餐厅分别为屋里厢和京季。其中,主营官府菜的京季首度上榜就摘得二星。

新晋榜单的一星餐厅达7家[乡味小厨、山河万朵、承味堂、半岛酒店 JING、止观小馆、华尔道夫、紫金阁、拾久(朝阳公园)]。大董(工体东路店)1家下榜。其中,乡味小厨、止观小馆、紫金阁从餐盘晋级一星。

此外,发布会还揭晓了51家“米其林餐盘”餐厅和17家必比登餐厅。其中,米其林餐盘推荐包括:1949-全鸭季、祈年8号、Amico、Azur by Mauro Colagreco、羊大爷涮肉(麦子店西街)、百味园饺子馆、匠牛饺子、花开素食(东城)、柏景轩、鸢尾宫·1893、紫膳Cafe Zi、意味轩、恰(南三里屯路)、德缘(大栅栏西街)、锦庭、老北京炸酱面大王(东兴隆街)、福满园(新源里)、孚道、国贸79、东煦·炉端酒场、海天阁、禾家、老干杯、叶叶菩提(光华路)、乐·墨瑞、Ling Long、鲁采、长安壹号、福楼法餐厅FLO、文华扒房、Opera Bombana、四季民福(工体东路)、金阁、曲廊院、全聚德(前门大街)、拉兹、程府宴、左岸、三清潭、香宫、苏帮袁(将台路)、夏宫、桐寿司、和木私厨(西城)、同春园、Trb Hutong、沃夫冈牛排馆、梧桐、新明园、玉、裕德孚。

必比登推介包括:爆肚金生隆、宝源、功德林、静一(西城)、Keaami、柴氏风味斋 (海淀)、柳泉居、牛街清真满恒记、方砖厂69号炸酱面、胖妹面庄、荣小馆 (百子湾南二路)、红馆、天厨妙香素食 (朝阳)、同和居(月坛南街)、玺源居(前门大街)、尹三豆汁、玉华台 (西城)。

前不久,广州和上海也发布了本年度的米其林指南。其中,2021广州米其林指南共有12家餐厅上榜,包括2家二星餐厅和10家一星餐厅;2021上海米其林指南共43家餐厅入选,包括1家三星餐厅、10家二星餐厅和32家一星餐厅。

在疫情的冲击下,2020年的餐饮业面临着极为严峻的挑战。中国统计局的数据显示,虽然2020年前三季度,服务业实现稳步复苏,产业增加值增长4.3%,增速比二季度加快2.4个百分点,但按消费类型分,餐饮收入25226亿元,仍下降23.9%。

而从全球范围来看,疫情也给米其林指南的评选带来了挑战。在2020年6月接受媒体采访时,米其林指南国际总监格温达尔·普莱内克(Gwendal Poullennec)就曾表示:“我们观察到,虽然现在全世界疫情基本放缓,但米其林星级餐厅只有约三成重新开门营业。米其林指南历史上从没有出现过这种情况,很多餐厅的负责人和主厨给我们打来了电话,表达了他们的担忧甚至恐惧。”

2020年也是米其林指南问世120周年,虽然面临重重困难,但挑战也意味着机遇,餐饮行业的转型时代或许已经拉开帷幕。“不管发生什么,米其林指南都不应该降低评价的标准。”温达尔·普莱内克表示。整理编辑/一丹■


(注:本文仅代表作者个人观点。责编邮箱    info@or123.net)



  相关文章

读者评论


您可能感兴趣的资讯
OR


最新资讯
OR


热门排行榜
OR

热门排行榜
OR

关注我们
OR

OR | 商业新媒体

地址:中国成都市高新区天华路299号
  邮编:610041
 手机:18982085896     邮箱:info@or123.net
网址:or123.net
© The OR  2017